２０１１年　１１月３０日

かこちゃんは
とっても忙しい

 

なのに 時々
「かこランチ」をセッティングして
招待してくれる

みんなを 幸せな気持ちにさせるひと
元気ない時でも 会っていたいひと

 

 

 

今回のご馳走は！
パイ生地ならぬ
パンでつくったキッシュ
生ベーコン、干しきのこのマリネ(バルサミコソース)、自家製ピクルス‥
２週間ねかせた 放牧豚の塩豚(柚子こしょうレモン)
干し野菜のグリル添え etc.
いちじくのコンポート、ガトーショコラ
まだまだ 他にも いっぱい♪
そして きれいなトリュフの おみやげ！

 

 

 

かこちゃん
近いうちに
話の続きを またね♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

１１月２９日

いしる漬け
夕飯までに できた♪

 

 

 

昨日の おかず
バラ肉と ほうれん草の煮びたし
七味をかけて

今回のほうれん草は 長かったから
半分に切りました

 

 

 

 

また 頂きました♪

今度は 沖縄のかぼちゃ だって！

 

 

 

 

 

 

 

 

１１月２８日

お施主さんから頂いた たくさんの
ほうれん草、大根、ねぎ

大根は 久しぶりに いしる漬け♪
今晩あたり？
浅漬けの みずみずしい仕上がりになるかなぁ
葉っぱは 菜飯に

あと ほうれん草は
朝のスムージーや
今晩のおかずに
バラ肉と ほうれん草の煮びたし

バラ肉も ほうれん草も 切らずに
そのままの姿で盛り付けるから
見た目も美しくて
ほうれん草が
たっぷり！美味しくいただける
大好きなレパートリー

 

 

 

 

 

 

 

 

 

１１月２６日

パセリが 好きです
外食で サラダに添えられていても
残されちゃう パセリ

ダンナさんが残すパセリも もらって食べてた

家で使いたくても
１回に使う量はわずかだから 残ったのは枯れてしまうし
プランターで栽培しても
日が経つと 強く（硬く）なっちゃう

新鮮な おいしいパセリ
気の向いたときに いつでも食べたかったぁ
最近、スムージーのおかげで♪
キッチンの上には いつもパセリが水に差してある

宅配の美味しい卵は
バターも 牛乳も マヨネーズもいらない
パセリたっぷりと
藻塩、黒胡椒
オリーブオイルで
オムレツ オープンサンド

 

パンに食いつかんばかりの チロの頭を押さえながら
写真を撮っていたら
ポタリ ‥ポタリ‥　
見たら
チロが横で 本当によだれ垂らしてた〜 　爆笑！

 

 

　ベーグルは クリームチーズ、ハム、レタス、黒胡椒

 

 

あと ダンナさんがケーキを焼きました

レモンの皮を摩り下ろしてあるので いい香り

焼き立ては スフレみたいな味♪

 

 

そして

お施主さんから たっくさん野菜をいただきました♪

とくに この３年ネギ（というらしい）なんて魅力的！

じゃがいもとネギの ポタージュにしたいな〜

 

 

 

 

 

 

 

 

１１月２４日

晩ごはんで残った材料
ミニ鍋で 具だくさんスープ

 

下味（醤油と酒、塩、胡椒）の付いた手羽中
干し椎茸スライス、黒胡椒の粒を
夕飯の後片づけをしている横で
水からゆっくり煮て
途中、冷蔵庫の小さな残り野菜を
つぎつぎ投入（人参、水煮筍）
塩味で軽く ととのえる

 

 

 

一晩ねかせて♪
お昼
残り物の 茹でたブロッコリーをいれて温める
（あ！生姜やネギも入れればよかった〜）

 

スープがあると ちょっと幸せ

晩ごはんの余ったおかずが
ちょこちょこっとあると
ひとりのご飯も なんか幸せ

 

 

　スムージーで残ったパセリをトッピング

 

 

 

 

 

 

 

１１月２３日

昨日の残り


ルクエで 簡単♪
レパートリーに加えよう

かぼちゃを切っている間に
とりひき肉を めんつゆに漬けておき
ルクエに かぼちゃを並べて
その上に とりひき肉を めんつゆごとのせる
レンジでチン！ ちょっと蒸らして出来上がり

かぼちゃが とりのだしを吸って
しっとりジューシー
ひき肉も
パサつかず 旨みが凝縮されて
ほろり‥とした つくね って感じ
ぽろぽろしないから、食べやすい♪
これに
針生姜を散らすと もっと完成度高いけど
これでもけっこういける
きっと めんつゆを自家製にすればさらに♪♪

宅配のかぼちゃ 美味い！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

１１月２１日

ねぇ、ねぇ これ見て
ダンナさん
おー♪ (とっても薄い ハートの氷)

 

 

 

ヨーガン レールさんの暮らす姿が 素敵

 

パソコンが突然 繋がらなくなって ２日間
今朝、使えるようになって感じたこと

無くてもいいことに
無ければ それなりに済んでしまうことに
自分が費やしている時間 って

それは色々なことに 当てはまるのかもなぁ

 

追記

宅配の卵は 驚くほど美味かった！

 

 

 

 

 

 

　

　

　

１１月１９日

スムージーを飲み始めて

また食生活、暮らし方が 変化している
より望んでいる方向に動いているような♪
日々の行動も さらにシンプルになって快適

 

朝、大きなグラスに
たっぷり１.５杯 ゆっくり時間をかけて飲む（残りは夕方とか 夕食後）
使う果物の量は
私の感覚からすると かなり贅沢

育ちのせいもあって
最近まで
フルーツは贅沢品の部類で
余裕のある人が食べるもの　という意識が なぜかあり
良いのはわかっていても
ちょっとドキドキしながら毎朝 準備していた（笑）
スムージーは
そんな「意識」も自然に変えてくれた気がする

新鮮で安全な 野菜や果物を 選択することで
逆に 抱えていた『欲望？』が離れていく感じ
始める時は
経済的にもドキドキだったが
結果、他の部分が不要になったり
新しいパワーが満ちてきて
身軽になってきている

 

 

 

 

 

 

 

 

　朝 １番に

１１月１６日

いつか‥ と思いながら
なかなか 始められなかったこと

スムージーもそのひとつ

スムージーを始めることで
他の
「なかなか 始められなかったこと」も
動き出した♪

食材の宅配も そのひとつ
アクションを起こせない いくつもの理由が
ちょっとずつ 見えない糸で繋がって
満を持した って感じがする

食材の宅配は
こんなのがあればいいなぁ という望みや
「料理」‥に感じるストレスの原因と 解決方法を
気づかせてくれた
面白いのは
原因に気づいて→ 解決方法を見つけた　というより
動いた後で
あ〜 あれが原因と 解決方法だったんだ って自覚したこと(笑)

きっと♪


また いろんな意味で これから
いや‥もう既に
扉が開いて 新しい出会いと 繋がっていくんだろうなぁ

 

　豆乳もアボカドも 美味い！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

１１月７日

庭のタイムを摘んで‥
夕飯の
白身魚のホイル焼きに

あまり美味しくない プチトマトも
ホイル焼きで おいしくなるかな

 

 

 

最近のヨーグルトのレパートリー
麻の実とハチミツ、シナモン

麻の実は すごい！
鉄・銅・亜鉛・マグネシウム
必須脂肪酸（オメガ3、6）が豊富で
理想的なバランスの植物性タンパク質らしい

これからも 色々使ってみよ♪

 

 

 

 

 

 

 

１１月４日

ロザリオ　素敵なんだけど
クリスチャンじゃないし‥
そう思っていたのに

これを見た時は
なぜか 抵抗なく
すんなり気に入って

あ、値段も ずいぶん違った（笑）

 

 

やわらかいシャツなら これひとつでも素敵だし
シックなタートルネックなら「オニキスの蝶」と重ねてもいい
（去年の11月29日にUPしています）

 

 

薄いウールの 透け感のあるタートルネックに
先日の 透け感のあるリネンのスカートと

グレーのショートブーツ

皮とナイロンの コンビリュックで

 

　

 

 

今朝は
作り置きしてある
きのこ数種のオリーブオイルソテーに チーズ
今日は ちょうどパンの“みみ”で
皮のバター風味が香ばしく
それがとってもいい感じ
フルーツトマトと一緒に食べました♪

 

 

 

 

 

 

 

 

１１月３日

今か今かと
冷蔵庫で スタンバイしているのは

去年から気になっていた 塩麹と
国産のアンチョビペースト
これは完全無添加ということで
味は‥好きな酒盗に似ている♪

 

 

あと
メープルシロップ
琥珀色じゃなくて ベージュ
厳寒のメープル原生林の樹液を
釜でさらに煮詰めたもの とか
琥珀色の方は
海藻で「とろみ」がついたタイプ

先日の「海藻といえば‥」の続き

スーパーで見つけた「寒天蜂蜜」
ハチミツが垂れない（OH！そうなのよ〜）
さっそく愛用中
ジュレみたいで きれい♪

 

　発酵バターでカリッとトースト

 

今朝は
６穀食パンに
発酵バター、納豆チーズ、黒胡椒、きざみのり

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　こっちは小ぶり　電子レンジ、オーブンも可

１１月２日

今日から
「土鍋ごはん」です

あ〜何年越しだったろう‥
茶色の土鍋は５〜６年前
アイボリーの土鍋は１〜２年前
買ってからずっと仕舞い込んでいた（苦笑）

それが一瞬で
よし！今日から土鍋で炊こう♪　になった
思いもよらない事が きっかけだったけど

今年って
長い間「始められないでいたこと」が
始められる年回りなのかな

 

 

 

 

 

 

 

 

１１月１日

商品券があったので
ダンナさんと
デパートの「北海道大物産展」へ 行ってきました

面倒くさがりで
なかなか出かけられないのですが
ハマった！物産展♪

いろいろ買ってしまいました
なかでも海藻関係
もっと海藻類を「手軽に」毎日 摂りたいな〜と
以前から思っていて

 

 

次の日からさっそく
お湯を注ぐだけで海藻スープ
添加物が入ってないので すっきり美味しいです
これを朝、食前にまず１杯

 

 

今日は
６穀食パンの ベーコンエッグサンド（マヨネーズと醤油をちょこっと）
黒豆きな粉ヨーグルト（最近はハチミツで）

やわらかいパンなので
見た目より食べやすいです♪

 

 

朝は ひとりなので写真を撮ってられるのですが

夕飯は作ったら即！食べるので（笑）なかなか UPの機会が‥

あ、そうそう
海藻といえば！
つづきは次回に

 

 

 

 

 

 

 

 

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